Mise à jour le 12 Jan 2021
| Produits dégelés | Au four : 350° F | Sur la cuisinière |
Sur le BBQ : 375° F à 400° F |
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Ailes précuites |
10 min 1 chaque côté | ||
| Escalopes et steak | Faire saisir à feu doux 2 | ||
| Poitrines de poulet | 25 à 30 min | saisir chaque côté avant de mettre au four | 20 à 25 min |
| Tournedos | 30 à 35 min | saisir chaque côté avant de mettre au four | 25 à 30 min |
| Rôtissons de dindon | 45 min à 1 h 3 | 3 à 5 min 4 | |
| Grosses saucisses | 20 min 5 | 20 à 25 min 6 | |
| Petites saucisses | 15 à 20 min | ||
| Brochettes de dinde | 20 min 7 |
1 min chaque côté 8 |
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Satay de poulet cuit |
Réchauffer 5 min | ||
| Pilon de Poulet portugais cuit |
Réchauffer 30 min dans sa sauce |
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| Pilon dinde confit gras de canard cuit | Réchauffer 30 min dans son gras | ||
| Cuisses de poulet | 40 min | ||
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Four préchauffé à 350° F (Décongelés) |
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| Poulet entier 2 kg à 3 kg | 1 h 30 à 2 h 9 | ||
| Poulet entier 3,5 kg à 4,5 kg | 2 h 30 à 3 h 10 | ||
| Dinde entière 5 kg à 7 kg | 3 h à 4 h 11 | ||
Petit truc
Le thermomètre à cuisson pour la viande est le meilleur outil pour obtenir une cuisson parfaite la température interne doit atteindre 180F. degré
Le temps de cuisson peut varier selon le poids et le four.
1 - Sur la grille du haut.
2 - De 3 à 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des escalopes.
3 - Dans un plat allant au four, sur la grille du centre et couvert d’un papier. temp. interne 175F
4 - Saisir tous les côtés dans une noix de beurre, dans une poêle. Terminer la cuission au four.
5 - Porter de l’eau à ébulition, y plonger les saucisses 5 minutes puis terminer la cuisson à la poêle.
6 - Porter de l’eau à ébulition, y plonger les saucisses 5 minutes puis terminer la cuisson sur BBQ.
7 - Sur la grille du centre. Bien respecter le temps, car la viande risque de se dessécher.
8 - Saisir chaque côté dans une noix de beurre. Terminer la cuisson en papillotes dans le four.
9 - Pour une cuisson à point, obtenir une température de 180° sur le thermomètre.
10 - Pour une cuisson à point, obtenir une température de 180° sur le thermomètre.
11 - Dans une rôtissoire, avec une tasse d’eau et couvert d’un papier d’aluminium. Vérifier à l’aide du thermomètre. Si la dinde est farcie, elle peut prendre plus de temps à cuire. Vérifier également la température de la farce.
